尽管冷链物流这个瓶颈短期内难以解决，爆仓的压力持续存在，但生鲜电商们依旧不愿放弃双十一这个大好的营销机会，而最好的变通方式就是稍微“错峰”一些。我买网相关负责人透露：“我们的促销期是从10月31日到11月30日，选择这一时间，一是在营销时间上占领先机，先把消费者流量吸引过来；二是错峰特惠可以缓解物流的压力；三是拉长促销时间让消费者真正得到实惠”。

　　“尽管冷链物流目前还无法做到全覆盖、无死角，但相比于去年双十一已经有了很大的进步，因此，今年双十一，生鲜电商将是亮点之一”，顺丰速运相关负责人对《证券日报》记者表示。

　　生鲜电商还要过消费习惯门槛

　　尽管各大平台电商相继发力生鲜品类，生鲜垂直电商也是亮点频出，但整体而言，生鲜电商还难言“爆发”二字。

　　“目前生鲜电商没有大规模爆发的原因有以下几点：一是生鲜相对于图书、服装、3C而言，非标品比较多，在商品管理、控制损耗方面就是一个难题。二是冷链物流，冷链物流首先对物流配送设备要求就非常高，需要投入资金大，很多企业不能一蹴而就。另外，生鲜对仓储条件也高，需要不同温区，所以造成冷链物流配送成本非常高。第三，对于用户来说，食品安全问题非常重要，在看不见摸不着的情况下选择哪个平台购买，要逐渐培养用户的购物习惯，建立信任关系和良好的购物体验”。我买网相关负责人称。