生鲜食品容易腐烂,需要在储藏、运输和销售的全过程低温保鲜,这使得冷链物流与食品安全息息相关。尤其是在炎热的夏季,冷链物流对食品保鲜更显得异常重要。

然而,本报记者近日调查发现,我市冻库需求庞大。但与之形成鲜明对比的是,数量本就极少的冷链物流公司却普遍吃不饱,致使冷链物流的运输配送环节断了链条,给食品安全带来了隐患。如何把这一链条接上,成为了一个事关百姓民生的重要课题。