有冷链行业“达沃斯论坛”之称的—“2014国际冷链物流峰会暨第六届中美冷链物流会议”昨日在厦门开幕，来自世界各地的700多位业内专家和企业家，就中外冷链物流发展趋势、当下中国冷链的生存法则等话题展开深入研讨。

近年来，中国食品安全事件频发，消费者往往把问题归结于生产环节，其实，冷藏和冷冻食品需要在完整的冷链过程进行全程温度控制，才能确保食品安全，包括装卸货物时的封闭环境、储存和运输在内的任何一个环节都不可或缺。我国一位冷链物流业内人士坦言，用“小、散、乱”概括中国冷链物流市场的现状并不夸张。据了解，美国、日本及西欧国家的食品冷链运输率达到80%~90%，而中国只有10%左右。同时由于内地行业低价竞争和缺乏法律约束，严格按照冷链标准操作的企业更是少之又少，这正是内地冷链领域面临的一大困境。

本届峰会以“变革的年代—冷链的现实与远见”为主题，为期2天。而作为本次峰会重要环节的“第二届两岸冷链物流产业合作论坛”将于今日登场。