浙江省内各地区分散的100多家冷冻食品经销商、知名冻品企业、冷链龙头企业等与金字冷冻食品城签订进驻意向书。这标志着这一浙中冷链物流将正式开市运营。

-22℃的低温冷冻库、6万吨级的库容规模、5万平方米的物流配送中心、总投资3亿元……放眼整个浙中地区，尚没有第二个像这样规模的冷链物流基地。“其冷冻冷藏规模接近全市现有库容的总和，交易配送面积在浙中首屈一指。”作为金华本地的上市企业，金字火腿股份有限公司总经理薛长煌颇为自豪。在他看来，金华作为全省的农副产品大市，要延长产销储运和深加工产业链，配备这样的大型冷链基地是不可或缺的一环。

商务部有资料显示，由于冷链设施匮乏，目前我国食品冷藏运输率只有10%左右，而发达国家可达到80%，我国果蔬在采摘、运输和储存等物流环节损耗率达25%，而发达国家的果蔬损耗率在5%左右。

在金华市，冷链物流供需矛盾也非常突出。像市区，只有“新辰”、“光大”、“华通”3座大冷库，库容规模均在1万吨左右。农产品交易活跃的义乌，冷库规模也不大。金字火腿股份有限公司提供的调研报告显示，浙中的冷链物流存在四大短板：一是鲜活农产品通过冷链流通的比例偏低；二是冷链物流基础设施不足；三是冷链物流技术推广滞后；四是第三方冷链物流企业发展滞后。而这些矛盾和问题的背后，恰恰是冷链物流业蕴藏的巨大商机。

2010年国家发改委出台《农产品冷链物流发展规划》提出，到2015年，要建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心，冷链物流核心技术得到广泛推广，形成一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心冷链物流企业，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别提高到20%、30%、36%以上，流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。薛长煌说，正是这个规划促成了金字冷冻食品城上马。2011年9月动工建设，2012年底6万吨大型冷库试运行，受到了蒙牛等行业巨头青睐，包括蒙牛在内，先后有六七十家企业率先进驻。其设计标准与国际同类冷链物流基地接轨，拥有一个-22℃的5万吨低温冷冻库和0℃～5℃的1万吨冷藏库，内部还配备了300余间商务用房、40台升降平台，包括全自动温控系统、冷库智能化管理和结算系统等一应俱全。

金字火腿还组建了专业冷链物流队伍，加上昨天签约将进驻的冷冻交易等企业，一条集冷冻冷藏、交易与物流配送于一体的完整冷链物流产业链即将形成。高标准的设施与专业的冷链物流配套，将金华冷链物流行业软硬件提升到了一个新的高度