正月初七，也叫人胜日、人口日、人七日、人庆节，人日节等等。传说盘古开天地之后，地球上没有生物，女娲觉得寂静得恐怖，便开始创造苍生。首先造的是鸡，依次为狗、猪、羊、牛、马，然后是人，再后来是谷物类。人在第七天被造出来，这一天就被称之为“人日”。
正月初七这天下午吃长面，也叫“拉魂面”。意思就是过年时人们走亲访友，心玩野了，可过了初六，商铺开门营业的差不多了，单位企业的员工也开始上班了，农村也该准备春耕生产了，为了把飘飞的思绪收回来，故而吃“拉魂面”，把心收回来，准备农业生产和单位企业正常运作。
还有一种说法是“人日”总共有三个，正月初七、十七、二十七，此三天分别为小孩儿、大人和老人的“日子”，谁要过“日子”谁就要吃面条。因为正月初七是小孩的日子，所以就算小孩当天犯了错，也不可以责骂他，忌讳小孩啼哭。
“人日”的设立，非常具有人文主义色彩，“拉魂面”是给进入工作状态的一个缓冲，和一次回首。调整好心情，出发吧！
